Mittagessen-Lieferantin von AFG – MPG und Matthias-Grundschule wird vor die Tür gesetzt – Eltern sehen Rot!

Tatsachen I

Die Instandhaltungspflicht des LBB (Landesbetriebs Liegenschafts- und Baubetreuung mit der Niederlassung Trier) betrifft auch die Kantine des Finanzamtes Trier. Bekannt ist seit längerem (wenn man die Formulierung „seit Jahren“ schöner formulieren will), dass die Lüftungsanlage dort im Grunde nicht mehr den aktuellen Anforderungen entspricht und erneuert werden müsste. Im Januar 2024 ist man von Seiten des LBB auf die brillante Lösung gekommen: man schließt die Kantine.

Tatsachen II

Im Jahr 2020 veröffentlichte das Finanzamt Trier in seinem „Jahresbericht 2019“ zu der auf Kantinenessen spezialisierte Unternehmerin Maria Zink folgenden Text (Sie kennen Maria Zink aus der Saarstraße 145 vom „Maria’s Kaffeestübchen“ und von den Kantinen des Finanzamtes aber auch des Polizeipräsidiums):

„Seit 10 Jahren bewirtschaftet Maria Zink die Kantine im Finanzamt Trier. Vom Kaffeebetrieb bis zum Mittagessen sorgt sie mit ihrem Team zuverlässig dafür, dass es den Kolleginnen und Kollegen in den Pausen an nichts mangelt. Zu-dem verwöhnt sie die Bediensteten bei Betriebsfeiern immer wieder mit pas-send zum Anlass kreierten Speisen und ideenreichen Buffets. […]
Maria Zink und ihr Team bieten ein gesundes und abwechslungsreiches Essen, wobei auf Vorlieben, aber auch gesundheitliche Einschränkungen wie Diabetes oder Gluten-Unverträglichkeit geachtet wird. Lob und Anerkennung erhielt das Casino hierfür jüngst vom Ministerium für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten, indem die Küche mit einem Stern für gutes Schulessen ausgezeichnet wurde.“ (vgl. https://finanzamt-trier.fin-rlp.de/fileadmin/user_upload/Medien/FA_Trier/Jahresbericht_FA_Trier_2019__digitale_Version___2_.pdf – Seite 46).

Tatsachen III

Was heute als „angenehm“ und vielleicht sogar ein bischen „selbstverständlich“ erscheint, davon konnten die Eltern der Schüler von der Matthias Grundschule (welche in der Kantine im Finanzamt ihr Mittagessen erhalten können) und die Schüler des Auguste-Viktoria Gymnasiums (AFG) Trier wie auch des Max-Plank-Gymnasiums (MPG) Trier in den Zeiten vor Maria Zink kein schönes Lied singen. Angefangen von Unregelmäßigkeiten bei der Lieferung bis hin zu schlechtem oder nicht-schmeckendem Essen gab es mit Recht empörte Eltern, die mit einem korrekten Kantinenessen für ihre Kinder rechnen wollten.

„Der Mensch ist, was er isst“

Dieses auf den deutschen Philosophen Ludwig Feuerbach zurückgehende Zitat ist heute gut 160 Jahre alt und – wenn Sie an sich selbst aber vor allem an Ihre Kinder denken – mehr als zutreffend. Wer schlecht ist, kann wenig leisten, wird müde, unaufmerksam und womöglich auch aggressiv. Hunger schüttet Stresshormone aus (Cortisol und Adrenalin). Und bei heranwachsenden Kindern ist das gleich doppelt wichtig ein gutes und quantitativ ausreichendes Mittagessen serviert zu bekommen. Nicht nur für den knurrenden Magen des Kindes, sondern auch für die Köpfe der Eltern, die wissen, dass für Ihre Kinder gesorgt wird.

_ Auf der Webseite der Matthias-Grundschule (vgl. https://matthias-grundschule.eu/) kann man unter „Mittagessen“ entdecken, was von Marias „Essen Verbindet“ in der Kantine des Finanzamtes serviert wird – siehe auch https://mariakochts.de/food/ mit dem Mittagstisch von der Woche 22.01. bis 16.01. 2024: Schweinebraten, Klöße und Rotkohl – Spaghetti Carbonara – Frikadelle mit Rahmsoße, Kartoffeln und Erbsen / Kartoffelauflauf – Hausgemachte Schnitzel mit Speckzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat / Kartoffelsuppe mit Brötchen – Fischröllchen an Weincremsoße und Gemüsereis / Käsespätzle mit Apfelmus – Bratwurstschnecken mit Wirsing und Kartoffeln / Gemüseomelette.

_ Auf der Webseite des AMG (dem Bischöflichen Angala-Merici-Gymnasiums) steht „Unsere besonderen Angebote: Ein Bistro“ (vgl. https://amg-trier.de/amg/schule/profil/wir-bieten/bistro/): „Ab dem Schuljahr 2022/2023 betreibt das „Team Maria – essen verbindet“ das Bistro im Haus. Geöffnet ist das Bistro in der Zeit von 8.30 Uhr bis 14.00 Uhr. Im Vormittag können belegte Brötchen, Backwaren, Wrap-Variationen, Obstsalate, Snacks und Getränke erworben werden. – Außerdem wird in der Zeit von Montag bis Donnerstag eine warme Mahlzeit angeboten. Den wöchentlichen Speiseplan können Sie auf unserer Homepage einsehen.“

_ Auf der Webseite des AVG durfte Maria Zink selbst zu Wort kommen (was wir gerne auch in Bezug auf den Inhalt der Darstellung vollständig übernehmen möchten – vgl. https://avg-trier.de/mitteilung/unser-neuer-mensa-caterer-stellt-sich-vor/ :

„Hiermit möchten wir uns als langjähriges Unternehmen im Bereich der Versorgungsgastronomie in Trier als Ihr neuer Caterer vorstellen.
Unser Unternehmen beliefert bereits seit 12 Jahren den Kindergarten in Trier-Feyen. Auch die Versorgung der Grundschule St. Matthias mit Mittagsangeboten übernehmen wir bereits seit 12 Jahren direkt vor Ort in unserer Kantine.
Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist die Grundlage für die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern und Jugendlichen.
Um jeder Einrichtung ein qualifiziertes und gesundes Mittagsangebot anbieten zu können, habe ich für unser Unternehmen die DGE-Qualifikationsstandards für die Schulverpflegung verpflichtend eingeführt, nachdem ich mich in diesem Bereich in allen Modulen fortbilden habe lassen.
Durch unser abwechslungsreiches und gesundes Angebot (aus frischen und überwiegend regionalen Zutaten) haben wir, zusammen mit der Matthias-Grundschule, an einem Wettbewerb der DGE teilgenommen und für unsere Verpflegung einen Stern erhalten.
Regelmäßig evaluieren wir zusammen mit den Kindern und Verantwortliche für die Schulverpflegung die Mittagsangebote und passen das Angebot an.“

Tatsachen IV

Damit ist Schluss! Denn die Kantine, in welcher Maria Zink mit insgesamt zehn Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Mittagsangebote für die drei oben aufgezählten Schulen vorbereitet hat, wird am 31.01.2024 geschossen. Und – so muss man es bezeichnen – Maria Zink und Ihr Team (in dem ganz bewusst Menschen mit Behinderungen einen Arbeitsplatz finden) sitzen auf der Straße. Der Arbeitsplatz von zehn Menschen steht auf wackeligen Beinen und die Unternehmerin selbst kommt ins Grübeln

Tatsachen V

Warum dieser Sachverhalt in der News-Rubrik von RE/MAX Premium Trier-Wittlich-Bitburg landet? Weil wir als Immobilienmakler immer mit Familien zu tun haben und diese Familien nicht ohne Grund Rot sehen! – Das Mittagessen soll in Zukunft – so die Gerüchte – über eine Distanz von 40 Kilometern nach Trier gebracht werden. Transportkosten impliziert ein Sparen beim Essen. Und das kann nur in der Qualität und in der Quantität sich niederschlagen! Und wenn dann die Ansprüche noch mit dem „egal wer liefert“ nach unten geschraubt werden, dann sind wir wieder beim „der Mensch ist, was er isst“. – Im Moment jedenfalls werden die Eltern mit ihrer erhöhten Adrenalin und Cortisol-Ausschüttung nach Lösungen verlangen.

Dem Gelben vom Ei (wir erlauben uns diese Bezeichnung für das „Team Maria“) wurde jedenfalls zum 31. Januar 2024 abrupt und ohne Übergangslösungs-Option die Zukunft genommen.

Text: Christoph Maisenbacher
Quelle: eigene Recherche – Gespräche mit Eltern – zitierte Links – 25. Januar 2024
Foto: © Trierer Umschau